所谓食品膨化机械就是一种（zhǒng）加工（gōng）膨化食品的设备.食品膨化（huà）机具有备原料范围广泛、配置灵活、操作简（jiǎn）单、产品种类多等特点.适合小吃食品、即食谷物食（shí）品（pǐn）、乳（rǔ）制品、方便食品等许多食品生产领域的加工.那么食品膨（péng）化机的工作原理是什么呢?

利用食品膨化机械的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,迅速被物料填充的（de）同（tóng）时物料中的气体（tǐ）被（bèi）排出,物料受（shòu）剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增（zēng）大（dà）,随着摞旋与机膛间的磨（mó）擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转（zhuǎn）化（huà）为热能,使物料成为具有流动性质的胶凝状态,物料被挤压到出口时压力由高压瞬间（jiān）变为常（cháng）压（yā）,原有的结构受到破坏,由高温瞬间变为（wéi）常温,使其内部形（xíng）成无数微孔结构,造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,再通过切割装置,切割冷却即膨化成（chéng）形.

食品膨化机（jī）械通过简单更换模具,可改变产品形状,生产出不同外（wài）形和花样的产品,种类多、花色齐、可形成（chéng）系（xì）列化产品,有利于产销灵活性.

主要特点:

1.系列食品膨（péng）化机械主要由（yóu）供料系统,挤压系统,旋切系统,加热系统,传动系统,润滑系统,控制系统组成.

2.挤压机供料（liào）系统,驱动系（xì）统,旋切系统均采用变频（pín）调速,动力强劲,运转平稳.

3.自动润（rùn）滑,强迫冷却,确保挤压机安（ān）全运转.

4.针对不同原料,.选择单,.双螺杆（gǎn）加料（liào）系统,.加（jiā）料均匀,稳定,可靠.

5.螺杆（gǎn）经特殊工艺加工,耐（nài）磨,抗疲劳,使用寿命长.

6.不同螺杆长径比（bǐ）结构满足不同工艺要求.

食品（pǐn）膨化机械的维护与保养

⑴箱（xiāng）体轴承应及时加注润滑油脂,运行500小（xiǎo）时后,要全部更换一次润滑油脂.(新机（jī）器运（yùn）行前应适量加入润滑脂,运行200小（xiǎo）时后应当换油.)

⑵其他（tā）轴承（chéng）部位要定期加注润滑脂.

⑶螺杆、螺套等易损件在拆（chāi）装过程中严禁用硬物重锤（chuí）,在膨化腔上严禁放置重物或者站人.

⑷膨化原料（liào）应经过清理,严防金属等异物进入机内损坏机件.

⑸食品膨（péng）化机械随时（shí）检查膨化机质量,注（zhù）意更换易损件.

⑹保持（chí）设（shè）备周（zhōu）围的清洁.

⑺长期停机不（bú）用或（huò）更换膨化物料时,应将膨化腔（qiāng）内（nèi）的物料清除干净,以（yǐ）免结块、霉变或者物料之间交叉污染.

⑻由于接近出料口处的易损件磨损相对较快,靠近进料（liào）口一端的易损件磨损较少,所以在更（gèng）换易损件时（shí）,应从出料端开始依次（cì）更（gèng）换,不宜一次更换多种部件。